lg-preloader__icon
Регистрация

Гости не имеют доступа для просмотра статей из данного раздела. Чтобы посетить данную страницу Вам необходимо зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

RU
KZ
Топ-5 блюд китайской кухни!
Опубликовано 15.05.2018 в 3:52

Топ-5 блюд китайской кухни!



Китайская кухня пользуется огромной популярностью во многих странах, как ни странно, именно настоящее китайское блюдо Вы сможете отведать только в Поднебесной. Китайские шеф-повара имеют особые, передающиеся испокон веков правила приготовления пищи, которых они четко придерживаются в своей работе и передают следующему поколению, поэтому китайскую кухню называют аутентичной. В их блюдах задействованы более 300 видов специй, которые выполняют важную роль в ярком вкусе и уникальности. А также Китай занимает первое место в мире по составлению новых блюд.

Китайские шеф-повара с огромной ответственностью подходят к созданию блюда; самые важные составляющие блюда это запах, цветовая гамма, и, конечно же, вкус. У них также присутствует особая техника приготовления – Hotpot. Это кипящие чаны с различными соусами (острые, сладкие, кислые, бобовые и др.), где ингредиенты проходят первоначальную термическую обработку не более 4-х минут, что придает ингредиентам уникальный вкус и максимально сохраняет полезные свойства.

Что же обязательно нужно отведать, пребывая в Поднебесной? Представляем Вашему вниманию Топ-5 блюд, которые любят, как иностранцы, так и сами китайцы.

  • Одно из самых популярных китайских блюд, которое популярно и за пределами Китая – утка по-пекински.

На данный момент существует множество вариаций приготовления данного блюда, но в классической рецептуре подразумевается, что утку натирают мёдом и специями, которая должна мариноваться, как минимум сутки, затем готовят в специальной печи. В Китайские дорогие рестораны даже нанимают специально обученных шеф-поваров, которые готовят по всем традиционным канонам древней китайской кухни. Именно поэтому настоящую утку по-пекински удастся попробовать только в Китае.

  • Еще одно не менее популярное блюдо Чоу Мейн (жареная лапша с мясом и овощами). В Китае считают, что это лечебное блюдо, которое устраняет проблемы с пищеварением и укрепляет иммунитет. В классическом приготовлении сваренную лапшу жарят в воках (тонкостенная сковорода конической формы с выпуклым дном) вместе с курицей и овощами. Соус Вы выбираете сами, на Ваш вкус. Чоу Мейн готовится везде и всюду, не только в ресторанах, но и даже на улицах города. Это стоит недорого и  вкусно.

  • Немного об уличной еде в Китае. У многих имеется распространенное мнение о том, что уличная еда, это не вкусно и не гигиенично. На самом деле, одна треть работы по приготовлению пищи занимает подготовка и сортировка продуктов, повара тщательно подходят к очищению и мытью ингредиентов. Большое количество китайцев питаются «на ходу». Они едет в уличных ресторанах, которые приготовят и быстро, и вкусно.

  • Курица Кунг Пао – острое и жареное блюдо. Известнейшее и традиционное блюдо китайской кухни, которое паразит Вас необычайным вкусом. Главными ингредиентами в блюде являются кусочки куриного филе, в остром соусе, обжаренные с арахисом и с перцем чили. Отличный вариант для любителей остроты.

  • Ещё одно блюдо для любителей поострее - острый тофу. Безвкусный соевый творог, то бишь тофу, обжаривается на сильном огне в остром соусе с различными овощами и гарнирами, которые вы сами хотите. Данное блюдо является одним из самых острейших блюд Китая.

  • Суп с вонтонами. Представляет собой куриный суп с пельменями огромного размера. Пельмени готовятся в непривычной для нас форме. Начинкой для вонтонов служат различные вида мяса, а иногда даже простые овощи. Чаще всего подается вместе с рисовой лапшой. Суп с вонтонами считается традиционным новогодним блюдом в Китае.

Дорогой читатель, не расстраивайся, если это еда не по твоему вкусу, Китай хоть и полон разнообразной экзотической едой, но там также популярны западные фаст-фуды.

С недавнего времени сеть «Додо-пицца» открыла свои точки в городах Яньтай и Ханчжоу. Где присутствует вкусная еда, хороший сервис, быстрая доставка. По условиям франшизы на доставку отводится один час. Если же курьер не справился за отведенный отрезок времени, пиццу клиент получает бесплатно.

Макдональдс – один из популярнейших иностранных фаст-фудов в Китае. Есть также доставка Шанхай, Пекин, Тяньцзинь, Гуанчжоу, Шэньчжэнь, Фошань, Дунгуань, Шаньтоу, Хуэйчжоу, Шэньян, Далянь, Нинбо, Нанкин, Ухань, Сиань, Чэнду, Фучжоу, Сямэнь, Цюаньчжоу – в общем, практически везде. Причин, почему "Макдональдс" популярен у иностранцев несколько. Первая заключается в том, что многие приходят в Макдональдс за привычной едой. Вторая состоит в том, что, придя в Макдональдс, вы можете взять меню с картинками и на английском языке. Можно просто показать в меню интересуещее Вас блюдо.Третья причина – это, конечно, наличие кофе, так как кофе не популярен в Китае.

Subway – является лидером на рынке ресторанов быстрого обслуживания. В Китае точек обслуживания – 594. Subway позиционирует себя как здоровую альтернативу стандартным сетям ресторанов быстрого обслуживания (что было доказано официальной диетой), что отражается в слогане компании «Ешь све́жее!»

Burger King - международная сеть быстрого питания Burger King открыла свой первый ресторан в Шанхае, за которым последуют еще десять в этом же городе и его окрестностях. Сейчас в Китае у Burger King открыто 63 торговые точки. В то же время у ближайшего конкурента - сети McDonald's - на китайском рынке действует 1,4 тысячи ресторанов. Burger King планирует открыть тысячу торговых точек в Китае в течение пяти-семи ближайших лет.

  • Немного фактов и суеверий о еде в Китае.

  • Считается некультурным после трапезы втыкать палочки в кушанье, особенно, если это рис, так можно делать, только если вы хотите почтить память умершего человека. Так как бамбуковые палочки – куайцзу, напоминают курительные палочки, которые зажигают в честь памяти ушедших в другой мир людей.

  • Чем длиннее лапша в супе, тем дольше Вы проживете.

  • Во многих странах мира не принято класть локти на стол. Но в Китае это вполне уместно. Особенно при поедании лапши, для устойчивого упора.

  • В Китае нет традиции есть что-либо сладкое на десерт.

  • По поводу напитков. Китайцы большие любители пива. Крепость пива составляет от 2,8% до 5%. Крепких и темных сортов пива в Китае не производят.

Надеемся, что данная статья была полезной для Вас, и Вы сможете иметь представление о китайской кухне. Так как еда занимает очень значимое место в жизни китайцев, ведь для них это не просто приём пищи, но и новые знакомства. Не удивляйтесь если же в первый день Вашего пребывания в Китае, к Вам подойдут сфотографировать, познакомиться или попросту поздороваются. Китайский народ очень дружелюбен и всегда открыт для новых знакомств.


Похожие новости